Fuimos a Edelstoff para conocer las instalaciones y aprender un poco mas de esta cerveza. Aquí nos recibió Mauricio Villagran, Ingeniero en Alimentos.
La cerveza Edelstoff existe comercialmente hace dos años, partiendo en septiembre del 2006. Cuenta con un producción mensual 1500 a 2000 litros, con el proyecto de aumentar a 4000 litros.
Ya son 5 las cervezas que se han unido a la demanda
La fiscalía Nacional Económica ante el Tribunal de la Libre Competencia realizó una demanda por abuso de posición dominante. El primero en sumarse a esta causa fue la cerveza Capital, luego vino Puerto, Crater, Gutmann y recientemente también se sumo la Cervecería Kross.
La razón de fondo por lo que se esta realizando esta demanda es que CCU estaría exigiendo exclusividad al momento de vender su cerveza en algún local determinado. Lo que dejaría inmediatamente afuera a cualquier cerveza que quiera entrar a dicho local a convivir con el resto de los productos. Aunque CCU explica que estos contratos e "incentivos" son aceptados libremente, por lo que ellos no estarían imponiendo nada.
Para nosotros los consumidores de cerveza sin lugar a duda que esto nos beneficia, ya que al haber mas competencia y mas oferta podremos disfrutar de tener mas variedad al momento de elegir que cerveza queremos tomar.
Cabe destacar que CCU tiene un 87% del mercado actual de cerveza.
Queremos contarles que fue entregado el premio de la caja de cervezas Die M al ganador. Nos juntamos en el bar Budapest y junto a Brenda Allan hicimos la entrega del premio.
Muchas gracias por participar, y estén atentos porque van a haber mas sorteos de este tipo.
Este bar ubicado en Monzeñor Edwards 1076, La Reina, tiene como objetivo ser un lugar que reúna una gran diversidad de cerveza, no solamente cuenta con una carta de distintos platos para ir a comer, sino que también es posible ir en la tarde a tomarse un café.
Se adelanta el sorteo de la caja de cervezas Die M
Hemos decidido que la espera era demasiado larga, por lo que vamos adelantar el sorteo de la caja de cervezas para el día miércoles 16 de julio.
Agradecemos a los que ya se inscribieron en el foro e invitamos a los que no lo hayan hecho a inscribirse para que participen automáticamente en el sorteo.
Después de habernos juntado con Alvaro y tomarnos unas cervezas, quedamos de acuerdo en realizar un reportaje sobre la cerveza Capital.
El nos comentó sobre la idea de realizar un reportaje distinto, de hacer algo con un enfoque gourmet, e inmediatamente estuvimos de acuerdo ya que lo encontramos una muy buena idea.
Queremos comunicarles a todos que ya se creó el grupo de cebada.cl en facebook. La idea de este grupo
será poder ir publicando algunos titulares y eventos para que todos los que sean parte del grupo puedan estar al tanto y mas informados del mundo cervecero en Chile.
Dejamos el link a continuación y los invitamos a todos a ser parte del grupo.
Lectura interesante para los fanáticos de la cerveza:
Cervezas del mundo por David Kenning y Robert Jackson.
Este es un interesante libro que quizas algunos ya lo conocen y otros no, pero de todas maneras es una lectura útil para cualquier persona que le gusta realmente la cerveza.
El libro tiene como intención ser una guía con más de 350 cervezas de todo el mundo. Las cervezas son presentadas con fotografías a color, datos históricos y notas de cata sobre su aspecto, estilo y sabor.
Ofrece una panorámica amplia sobre distintas cervezas y estilos alrededor del globo.
Sorteo de una caja (24 unidades) de cervezas Die M
Para todas las personas que participen en el foro, entran automáticamente al sorteo por la caja de cervezas Die M.
El día miércoles 26 de julio se sorteará un gorro y una caja de 24 unidades de cerveza Die M a todos los que participen del foro. Se avisará por medio de un mail al ganador.
La caja de cervezas se compone de 8 cervezas de cada variedad (Helles, Rot y Dunkel).
La entrega de los premios se realizaran en el bar Budapest de Bilbao, Santiago.
En la República Checa si que saben relajarse, porque la familia Chodovar, dueña de la cervecería artesanal del mismo nombre, ha abierto en Praga el primer spa con tratamientos a base de cerveza.
A seis kilómetros del spa hay una fuente de agua mineral, la que es utilizada junto a diez litros de cerveza negra para ofrecer a sus clientes un relajante baño a 34 grados de temperatura. Estos baños ayudan a descansar la mente, a aumentar las defensas del organismo y a mejorar la piel.
En este exclusivo recinto se ofrecen baños de cerveza, masajes con cerveza y productos cosméticos hechos de cerveza. De esta manera, se pretende dar un servicio integral de salud y relajación.
Para todos los que ya están pensando en comprar un pasaje a Praga, un fin de semana en el spa cuesta aproximadamente 140 dólares. Pensándolo fríamente, no es tanto como para que algunos cumplamos nuestro sueño de nadar en cerveza.
Si quieren conocer más del spa visiten la siguiente dirección.
Esta cervecería, que ya tiene casi cinco años de tradición, se caracteriza por su variedad y calidad. Además, en el último tiempo se han preparado cervezas experimentales más extremas, incluso para celebrar su cumpleaños en octubre van a sorprender con algo nuevo.
En el año 2000 llegó Asbjorn Gerlach a Chile rumbo de Alemania, se había casado con una chilena y decidió que tal vez en este rincón del mundo podría emprender con su carrera de Ingeniero en Cerveza de la prestigiosa Universidad Técnica de Berlín. No se equivocó, pero el camino no sería menos difícil.
En Brasil una fábrica de bebidas ubicada en Rio Grande do Sul acaba de lanzar una cerveza verde bautizada como Dado Bier Ilex.
¿Cómo se produce este fenómeno?, porque se ha producido teniendo como ingrediente principal la yerba mate o Ilex paraguariensis. Según la compañía esta "será la primera cerveza exportada por la fábrica de cerveza Dado Bier y debe llegar a los mercados de Uruguay y de Argentina en 2008". Las cervezas serán importadas en botellas long neck y con un kit especial de regalo por su lanzamiento.
Esta es una cerveza de baja fermentación y de alto grado alcohólico que reúne lo mejor de la yerba mate y la cerveza, pero manteniendo su amargor carácterístico.
Siempre escuchamos hablar de que la cerveza engorda y saca "ponchera", hace mal, que es sinónimo de sedentarismo, y así se le atribuyen ignorantemente un montón de características negativas. Cuando en realidad la cerveza es nada más que un mezlca de cebada, lúpulo, levadura y agua con solamente atributos positivos, así es, es más que tomarse una "chelita con limón de pica pa'l resfrío".
A continuación pondremos al descubierto algunos de los tantos beneficios de la cerveza.
1. La cerveza ayuda a proteger contra enfermedes cardiovasculares (aumentando el colesterol, pero del weno!!)
2. Ayuda a prevenir enfermedades de cáncer y degenerativas (no apta para degenerados, aunque algunos igual la toman).
3. Hasta cuando con los suplementos alimenticios. La cerveza contiene hidratos de carbono, vitaminas y proteínas.
4. No es lo mismo mantenerse joven chupando pilsen, que creerse joven porque se enchufó un barril. La cerveza contiene antioxidantes naturales, que previenen el envejecimiento prematuro.
5. ¿Lo paso mal en su última ida al doctor cuando éste se puso simpaticón con el viejo truco del guante?. La cerveza por su contenido de fibra soluble evita el estreñimiento, disminuye la incidencia de cáncer de colon y de diverticulosis.
En un año y medio ha logrado posicionar su cerveza en el mercado de las artesanales y gracias a Comercial Peumo su producto se distribuye en todo Chile. Su próxima meta es lograr una cerveza que dure un año para poder exportala.
En San Bernardo está ubicada la microcervería de Szot. Kevin Szot es un californiano que llegó por primera vez a Chile en 1989 por su trabajo en el Citibank. Acá se casó y vivó por seis años hasta que con dos hijos fue trasladado a Miami por cuatro años. Allá tuvo otro hijo y fue trasladado a Puerto Rico. Después de todos los lugares donde estuvo decidió volver a Chile para radicarse definitivamente hace ya cinco años.
Hace un año y medio comenzó su producción de cerveza artesanal y poco a poco esta creciendo en su afán por hacer buenas cervezas de distintos tipos, aunque según él “estamos creciendo mucho, pero estamos partiendo de una base muy chica”.
Tomar cerveza ayuda a disminuir la acumulación de aluminio:
Cerveza reduce riesgo de enfermedades
Un estudio realizado por el centro Cerveza y Salud de la Asociación de Cerveceros de España, revela que el consumo moderado de cerveza podría contribuir a reducir el riesgo cardiovascular y disminuir los factores de riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
El consumo moderado de cerveza es capaz de reducir la absorción de aluminio en el tracto gastrointestinal y disminuir la acumulación de éste en el organismo, incluso en el tejido cerebral. Además, su consumo ayuda a disminuir el colesterol LDL (ese es el malo) y ayuda a aumentar los niveles de HDL (el bueno).
Para entender mejor, el aluminio es el tercer elemento más abundante en la corteza terrestre por lo que aunque no se quiera lo ingerimos por diferentes vías. Lamentablemenete este metal tiene especial incidencia en el riesgo vascular y en enfermedades como el mal de Alzheimer.
Con una gran trayectoria, este sommelier español ha cambiado nuestra forma de degustar la cerveza en Chile gracias a la guía que publicó este año y a la escuela de los sentidos donde nos enseña lo que es la cata de cervezas. Además, ya está preparando una segunda guía cervecera.
Pascual Ibáñez llegó a nuestro país hace doce años, es oriundo de Yecla, en la región de Murcia, España. Esperaba estar aquí sólo por un tiempo. “Me vine a Chile por una intuición. En un principio esperaba que fuera una corta temporada para conocer los vinos chilenos, pero se convirtió en algo más serio. Me fui quedando en Chile porque las condiciones eran mucho mejores aquí para desarrollar mi trabajo”, explicó Pascual.
cerveza artesanal cebada buena microcerveceria beerfest casera cerveceria chile planta lupulo malta lager ale levadura mundo eventos degustacion historia cata reportajes bebidas alcoholicas casera echa en casa hacer en casa planta fotos social bares santiago levadura ale lager cerveza casera malta grano equipos cerveceria reportajes foro cerveza restaurant
