Reportaje Cerveza Capital

Una mirada gourmet de Alvaro Artiagoitía

Después de habernos juntado con Alvaro y tomarnos unas cervezas, quedamos de acuerdo en realizar un reportaje sobre la cerveza Capital.
El nos comentó sobre la idea de realizar un reportaje distinto, de hacer algo con un enfoque gourmet, e inmediatamente estuvimos de acuerdo ya que lo encontramos una muy buena idea.

El día jueves 26 de junio pasamos a buscar a Alvaro a las oficinas de Capital para iniciar un recorrido gourmet a través de distintos puntos de Santiago, con el fin de poder ver como se combina la cerveza, con la diversa gastronomía que se puede encontrar en nuestra ciudad.

Comenzamos por el Restaurant Rai, un restaurant que a simple vista parece una picada de barrio, pero al entrar uno puede darse cuenta de su preocupada decoración. En este lugar siguiendo las mismas recomendaciones del chef, degustamos dos platos, los cuales fueron combinados con cerveza capital.

El primer plato que probamos fué un Oil Fish con puré de berenjena y salsa de almejas, el que combinaba muy bien con la Amber Ale.

A continuación trajeron milojas negras de camarón, un plato que nos encantó, y fue acompañado de la Pale Ale.

Nuestro siguiente destino fué el bar-restaurant Catedral, ubicado en Merced 395, Santiago Centro. Una vez que entramos al edificio, subimos al segundo piso para pasar a través de su amplio bar, y continuamos nuestro recorrido hacia la terraza, donde tuvimos que detenernos un momento a ver la gran vista que se tenía desde ese lugar.

Trajeron un plato de carne con ensaladas, el cual Alvaro decidió acompañarlo con una cerveza tipo Amber Ale.

Para terminar nuestro recorrido de ese día fuimos al clásico Mercado Central, y nos dirigimos inmediatamente al restaurant Donde Augusto, en el que fuimos recibidos por Augusto hijo. En este lugar, como esperábamos, comenzamos con un caldillo de congrio, que contenía aliños como ají de color, pimentón, laurel y comino, todo esto acompañado con una cerveza Amber Ale. Y siguiendo con la temática del mar, trajeron también una reineta con ensaladas, y Alvaro abrió en esta oportunidad una cerveza Capital Pale Ale.

En conclusión realizamos un reportaje muy distinto a lo que se acostumbra para los cerveceros artesanales, fue mas bien un recorrido gastronómico diferente acompañado en todo momento con cerveza artesanal, probando, degustando y buscando la combinación mejor a juicio personal de las cervezas con distintos platos que se ofrecen en nuestra capital.