Edelstoff
 
Cerveza Artesanal en San Bernardo

 
Fuimos a Edelstoff para conocer las instalaciones y aprender un poco mas de esta cerveza. Aquí nos recibió Mauricio Villagran, Ingeniero en Alimentos.

 
La cerveza Edelstoff existe comercialmente hace dos años, partiendo en septiembre del 2006. Cuenta con un producción mensual 1500 a 2000 litros, con el proyecto de aumentar a 4000 litros.

Edelstoff cuenta actualmente con dos tipos de cerveza; una Pale Ale, y una Porter. Estas cervezas se pueden encontrar actualmente en algunos locales y bares de San Bernardo, en los supermercados Tottus y algunos locales en Bellavista. La cerveza se distribuye tanto en botellas de 330 cc. como en barril.

Como servicio adicional, Edelstoff puede ir a instalar un barril con máquina a tu casa y lo retira al día siguiente. Este servicio tiene un precio de $50.000 el barril mas el costo fijo de $30.000 por la shopera.

 
Recomendaciones de maridajes cerveceros por parte de Mauricio Villagran:
En el caso de la Pale Ale, la recomendó con mariscos, pescados, pollo y todo lo que tenga que ver con carnes blancas.

Por otra parte su  recomendación para la Porter son las carnes asadas o condimentadas, como también con algunos postres que tengan chocolate.

 
Conversando sobre algunos proyectos futuros, nos comentó que tienen pensado sacar una cerveza Golden de 10 grados.